Rode bieten salade met geitenkaas

Over dit recept: 

Een ongelooflijk simpele maar erg lekkere salade op een zomerse dag is de rode bietensalade. Iedereen kan dit maken en je hebt het in een handomdraai klaar.

Salade

  • 500 gram gekookte rode bieten (1 pak)
  • Zachte geitenkaas 100-150 gr. (6 schijfjes)
  • Handvol grof gehakte walnoten (evt aanvullen met of te vervangen door geroosterde pijnboompitten)
  • 1 Avocado
  • Veldsla of slamelange

     

    Dressing

    • 4 EL olijfolie
    • 1 EL balsamico azijn
    • 1 EL honing
    • Snuf uipoeder
    • Snuf peper en zout
    • Paar druppels tabasco (optioneel)

     

    Aantal personen:

    4

    KLAAR IN:

    15min

    VOORBEREIDING:

     10min

    TYPE:

    Salade

    Stap 1

    Snij de bieten, de geitenkaas en de avocado in grove stukken en hak de walnoten grof

    Stap 2

    Meng alle ingrediënten voor de dressing goed door elkaar totdat de honing zo goed als mogelijk is opgelost

    Stap 3

    Meng de bieten, walnoten, geitenkaas, avocado sla en dressing door elkaar

    Tip: maak de dressing al wat eerder en meng dit met de gesneden bieten om de smaak er meer in te laten trekken. Voeg dan pas voor het serveren de geitenkaas, avocado, walnoten en toe om te voorkomen dat deze slap, bruin of papperig worden

     

    rode biet vers
    Rode biet
    Rode bieten salade

    MEER BIER & BBQ

    Nectarines gestoofd in whisky

    Nectarines gestoofd in whisky

    Over dit recept: Een geweldig dessert van de BBQ zijn deze warme gestoofde nectarines. Geserveerd ...